ESG专题|星巴克： 2030 年实现其咖啡供应链的碳中和

星巴克（Starbucks Corporation），成立于1971年，总部位于美国西雅图，是全球知名的咖啡连锁品牌。星巴克的主要业务包括咖啡饮品、茶、烘焙食品及相关商品的生产和销售。截至2024财年第二季度，目前全球门店总数为38951家，其中52%为直营店，48%为特许经营。美国和中国的门店共占星巴克全球门店总数的61%，在美国和中国分别拥有16600家和7093家门店。星巴克2024财年营业收入362亿美元，归属上市公司的净利润37.61亿美元。

“星巴克”这个名字来自雷尼尔山矿工村的“Starbo”一词，在创办人脑力激荡时改为“Starbucks”。作为文学爱好者同是创办人之一的英语教师杰里·鲍德温（Jerry Baldwin），希望与美国作家梅尔维尔的小说《白鲸记》联系到一起，于是设计成小说中一艘船上的一个爱喝咖啡的伙计叫做星巴克。

星巴克首席可持续发展官（CSO）Marika McCauley Sine，其曾在乐施会美国分部、可口可乐和玛氏公司任职，在人权和可持续发展方面拥有丰富的经验，拥有哈肯尼迪学院公共政策硕士学位、威廉玛丽学院国际关系学士学位。

• 碳中和运营目标：星巴克计划到2030年实现其全球业务和供应链的碳中和。
• 可持续水资源管理：承诺到2030年减少50%的用水量，包括门店、生产及供应链环节。
• 资源正向循环：力争减少50%的垃圾填埋废弃物，并在运营中优先使用可再生和可循环材料。

• 供应链可持续化：通过“咖啡和农场公平实践”（C.A.F.E. Practices）项目支持咖啡种植者采用可持续农业技术，并增加可再生能源在生产过程中的使用比例。

• 门店能源管理：全球门店逐步采用节能设备，并通过采购绿色能源降低碳足迹。

• 可再生和可回收包装：推广可重复使用杯子的使用，减少一次性塑料使用。还鼓励消费者使用自带杯子。
• 碳补偿项目：与多个组织合作，通过植树造林和保护现有森林的方式进行碳补偿，以平衡其剩余的排放量。

星巴克气候行动的执行状况

碳减排进展：根据星巴克发布的年度环境报告，截至2023年，其全球运营的碳排放量已经下降了近20%。但在供应链碳排放（范围3排放）中，仍然存在挑战，因为该环节涉及外部供应商和生产过程，难以快速控制。2022年，星巴克约70%的门店能源来自可再生能源，但在部分新兴市场的实施仍需加强基础设施建设支持。推广可重复使用杯子的举措在北美和欧洲市场较为成功，但在亚洲地区推广遇到文化和卫生观念上的阻力。

星巴克定期发布气候影响报告，与世界资源研究所（WRI）和科学碳目标倡议（SBTi）等机构合作，确保气候目标的科学性和透明性。

供应链环节占星巴克总碳足迹的90%以上，协调供应商的绿色转型需要长期努力。如何在全球范围内有效推广可重复使用杯子和减少一次性包装仍是一大难题。